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Curso Profesional de Parrilla Argentina

Categorías: Cursos de Capacitación

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Acerca de este curso

Este Curso fue diseñado por Carlos Lopez, director de la Escuela Argentina de Parrilleros

Curso Habilitado por 3 meses desde su compra
51 Video Clases más de 8:10 hs de Video
38 Guías de Estudio 250 páginas full color
25 Preparaciones
Más de 35 técnicas y conocimientos teóricos
Exámenes parciales y Evaluación Final
Certificado del Curso

Combustibles
Temperaturas
Seguridad e Higiene
Dispositivos
Materias primas
Trazabilidad
Puntos de cocción
Todos los secretos de los principales cortes de carnes y lo necesario para que te conviertas en un Parrillero Profesional
El curso esta pensado para desarrollarse entre 1 a 2 horas diarias , llegando asi a la finalizacion del mismo en 45 dias, dependiendo siempre de el tiempo dedicado por cada alumno

Contenido del curso

Módulo 01 – Conocimientos Indispensables antes de Comenzar

Combustibles

00:59
Dispositivos para asar
Encendido del Fuego

03:27
Temperaturas y dimensiones de fuego

01:29
Ventajas y desventajas de los dispositivos

02:47
Herramientas

02:37
Examen parcial Modulo 01

Módulo 02 – Seguridad e Higiene

Módulo 03 – El Conocimiento de los productos

Módulo 04 – Mitos y Secretos y conocimientos

Módulo 05 – Empezamos a cocinar

Principales cortes. Entraña

08:46
Matambre

02:25
Matambre a la pizza

02:57
Matambre arrollado

05:27
Colita de cuadril

03:52
Tira de asado banderita

03:47
Tira de Asado ancha

01:55
Vacio

06:33
Bife de Chorizo

01:21
Bife de Lomo

01:14

Módulo 06 – Seguimos cocinando

Módulo 07 – La otra cara de la Carne

Módulo 08 – Todo a la Parrilla

Módulo 09 – A la Estaca

Módulo 10 – Otros protagonistas

Exámen final del Curso

Finalizacion del Curso

Un curso de